香港天下彩免费料

浓香型白酒最搭的下酒菜!
更新时间:2019-03-08

川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别树一帜的烹调方法跟浓郁的地方风味享誉中外。代表菜有:回锅肉、麻婆豆腐、粉蒸肉、夫妻肺片、毛血旺、烧鸡公等。

【2】搭配示范:川菜最大的特点可能用“味辣口重”来形容,以最受欢迎的酸菜鱼为例。新鲜的草鱼配以四川泡菜煮制,肉质细嫩,汤酸鲜美,辣而不腻,鱼片嫩黄爽滑。配上“窖香优雅,绵甜爽净”的浓香型白酒,在酸汤的衬托下,细细咀嚼丰满醇厚的酒体,味道叠加口感并重,堪称黯然失色的绝佳享受。除川菜外,一些其余菜系也非常适合浓香型白酒。除了传统八大菜系,近年来一些接受各大菜系精华、融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为破费者的席上主角。它们以器重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色,在视觉跟味觉上都带给花费者全新的闭会,因此引来了火爆的人气。“粤菜湘做”就是其中的特色代表,即来到广东的湘菜入乡随俗,在接收粤菜的特色落伍行改良,发现出广东人喜好的湘菜。

【3】清炒河虾仁

下酒菜的目的在于让用餐时的口感味道更和谐,让酒、菜彼此烘托,为彼此增色,互添美味。口味浓重的菜,相配的酒自然也要醇厚,才华与之相应;油腻的菜,一定要与油腻的酒相配,省得破坏细腻的滋味。

【1】 美食+浓香型白酒井水不犯河水:香味醇厚

现剥的虾仁,银白鲜嫩,经清炒后,清香利口,醇正繁殖。与此同时配上酒体厚重、点缀着优雅的窖香气的浓香型白酒,无论是虾的鲜嫩还是酒的陈香,都得到了很大的提升。在品饮时,倡导稍微醒一下酒,酒稍微醒过之后,味道会更加柔和。浓香型白酒搭配肉质细弹的虾仁,简直是绝配。

吃川菜最合适喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特色,以高粱为主的多种原料发酵,采用混蒸续渣工艺,由老窖发酵而成,以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。